A Carnevale la variante salata di un dolce clas...
Oltre a castagnole, frappe o chiacchiere, da oggi c’è un’alternativa gourmet per festeggiare il Carnevale. Stiamo parlando della torta Arlecchino alla Mortadella Bologna IGP. Si tratta di una gusto...
Carciofi alla giudia, da gustare come fossero &...
ROMA. I carciofi alla giudia, ricetta di verdure sfiziosa per gustare il carciofo fritto, sono sicuramente uno dei capisaldi della cucina tipica romana, delizia degli avventori delle osterie e rist...
Le olive all’ascolana devono il loro nome alla città di Ascoli Piceno. Sono composte da olive verdi in salamoia, farcite all’interno da un composto tenero a base di carne. Rappresentano...
Lardo di Colonnata, una squisitezza da consumar...
AREZZO. Colonnata, piccolo centro sulle Alpi Apuane, nel comune di Carrara è diventato famoso nel mondo per il suo lardo, prodotto di salumeria IGP ottenuto dal grasso del dorso di suini selezionat...
Robiola di Roccaverano, un formaggio che ci rip...
CUNEO. Le origini della Robiola di Roccaverano risalgono ai Celti, che iniziarono a produrre un formaggio del tutto simile a quello attuale. Non a caso, della Robiola di Roccaverano si fa menzione ...
Piatti della tradizione: le gustose frittole ca...
Le frittole sono un piatto tipico della gastronomia calabrese. L’usanza vuole che il maiale si macelli solo nel periodo compreso fra la festa dedicata della patrona di Reggio Calabria e il ma...
Dalla Carnia una squisita pasta ripiena: i cjar...
I cjarsons (o cjalsons) sono dei ravioli tradizionali friulani, più precisamente della Carnia. Sono tipici della cucina povera e racchiudono un miscuglio di ingredienti dolci e salati apparentement...
La zuppa gallurese, chiamata anche suppa cuata è un piatto tradizionale della Sardegna, nello specifico nell’area nord-orientale dell’isola. Il piatto viene tradizionalmente preparato in occa...
Marron glacé, leccornie contese da secoli ai fr...
Le origini del marron glacé sono ancora oggi poco chiare, oggetto di forte dibattito tra chi attribuirebbe la paternità della ricetta alla Francia e chi, invece, sarebbe più persuaso sul farla rica...
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